Día Mundial de la Tapa: ¡Las mejores recetas con pollo!
¡Hoy celebramos el Día Mundial de la Tapa!
Este día —tercer jueves de junio— celebramos una de las tradiciones más queridas y representativas de España: las tapas. Es una ocasión para disfrutar de una gran variedad de pequeñas porciones de comida que reflejan la diversidad y riqueza de la gastronomía española.
El Día Mundial de la Tapa se celebra con eventos y actividades en toda España y en muchos lugares del mundo. Restaurantes y bares participan ofreciendo menús especiales de tapas, organizando concursos de cocina y realizando degustaciones. También se llevan a cabo rutas de tapas, donde los participantes pueden recorrer diferentes establecimientos y probar las especialidades de cada uno.
Estas iniciativas ayudan a difundir el conocimiento y la apreciación de la gastronomía española en todo el mundo.
En conmemoración del Día Mundial de la Tapa, en Disavasa queremos rendir homenaje a uno de los ingredientes más versátiles y populares de la cocina española: el pollo.
Por eso te presentamos…
4 RECETAS PARA CELEBRAR EL DÍA MUNDIAL DE LA TAPA
1. ALITAS DE POLLO EN SALSA BRAVA
INGREDIENTES
- 1 kg de alitas de pollo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de caldo de pollo
- 100 ml de vino blanco
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Preparar las alitas: Sazonar las alitas de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y dorar las alitas por todos lados.
- Hacer la salsa: En la misma sartén, añadir el ajo picado y sofreír ligeramente. Añadir el pimentón dulce y picante y la harina, y mezclar bien. Incorporar el caldo de pollo, el vino blanco y la salsa de tomate, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
- Cocinar las alitas en la salsa: Volver a añadir las alitas a la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas y cubiertas con la salsa.
- Servir: Colocar las alitas en un plato y servir calientes. Estas alitas son un verdadero placer picante.
2. CROQUETAS DE POLLO
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 50 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 500 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Pan rallado
- 2 huevos batidos
- Aceite para freír
PREPARACIÓN
- Preparar la bechamel: En una sartén grande, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Añadir la harina y cocinar a fuego medio durante unos minutos para formar un roux. Gradualmente añadir la leche, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla espesa y suave. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Añadir el pollo: Incorporar el pollo desmenuzado a la bechamel y mezclar bien. Cocinar a fuego bajo durante unos minutos más.
- Enfriar la mezcla: Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
- Formar las croquetas: Con la mezcla fría, formar pequeñas croquetas con las manos. Pasarlas por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertas.
- Freír: Calentar el aceite en una sartén profunda y freír las croquetas en pequeñas tandas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.
Las tapas son más que simplemente comida, son un símbolo de la cultura y la identidad españolas. Representan la pasión por la buena comida, la hospitalidad y la vida social. Ir de tapas, conocido como «tapear», es una actividad social en la que amigos y familiares se reúnen para disfrutar de comida, bebida y buena compañía.
3. PINCHOS DE POLLO AL AJILLO
INGREDIENTES
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de orégano seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos de brocheta
PREPARACIÓN
- Marinar el pollo: En un bol grande, mezclar el ajo picado, el pimentón dulce y picante, el orégano, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Añadir los cubos de pollo y mezclar bien para que se impregnen con la marinada. Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Preparar los pinchos: Ensartar los cubos de pollo en los palitos de brocheta.
- Cocinar: Calentar una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Cocinar los pinchos durante unos 10-12 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado por fuera.
- Servir: Colocar los pinchos en un plato y servir calientes. ¡Ideales para acompañar con una cerveza bien fría!
4. ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA
INGREDIENTES
- 500 g de carne de pollo picada
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada finamente
- 50 g de pan rallado
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 400 ml de salsa de tomate
PREPARACIÓN
- Preparar las albóndigas: En un bol grande, mezclar la carne de pollo, el huevo, el ajo, la cebolla, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta. Formar pequeñas albóndigas con las manos.
- Cocinar las albóndigas: Calentar aceite de oliva en una sartén grande y freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
- Preparar la salsa: En la misma sartén, añadir la salsa de tomate y calentar a fuego medio. Incorporar las albóndigas y cocinar durante unos 10-15 minutos, hasta que estén bien cocidas y hayan absorbido los sabores de la salsa.
- Servir: Servir las albóndigas calientes, decoradas con un poco de perejil fresco picado. Perfectas para acompañar con un buen vino tinto.
El acto de compartir tapas fomenta la conversación y la camaradería. En muchas partes de España, es común ir de un bar a otro, probando diferentes tapas en cada lugar y disfrutando de la diversidad de sabores y estilos. Este ritual no solo destaca la importancia de la comida en la vida cotidiana, sino que también refuerza los lazos familiares y de amistad.
El Día Mundial de la Tapa es la oportunidad perfecta para disfrutar de la compañía de amigos y familiares. Las tapas de pollo son una excelente opción por su versatilidad y sabor delicioso. Desde pinchos y croquetas hasta alitas y albóndigas, estas recetas no solo te encantarán, sino que también harán que celebres por todo lo alto este día.
¡Que aproveche!
¿Qué te parecieron nuestras recetas? No dudes en comentar y dejarnos sugerencias o tus propias recetas (más ideas para celebrar el Día Mundial de la Tapa).
Nuestra selección de elaborados y precocinados es ideal para cocinar tapas rápidas y fáciles. Consulta la lista entera haciendo click aquí.