Arroz meloso de carne de conejo, alcachofas, guisantes frescos y ajos tiernos

octubre 27, 2023
conejo troceado

Presentación: Medio conejo troceado

Descubre el Secreto para hacer el arroz meloso perfecto con Carne de Conejo. ¡Tan fácil de preparar como darle al play a esta videorreceta!

Ingredientes

  • 400g de carne de conejo (puedes utilizar el formato de medio conejo troceado)
  • 260g de arroz
  • 50g de ajos tiernos
  • 4 Alcachofas
  • 70g de guisantes frescos
  • 15g de ajo
  • 10g de pimentón
  • 150g de tomate pera
  • 60ml de aceite de oliva
  • Sal
ingredientes arroz meloso

Elaboración

Paso 1

Dora la carne de conejo en una olla hasta que quede bien tostado. Añade alcachofaajos tiernos y los guisantes. Una vez las verduras estén levemente doradas, sofríe el ajo previamente picado y espolvorea pimentón para que tueste unos segundos.

arroz meloso receta

Paso 2

Añade tomate pelado y cortado en cuadraditos y cocínalo durante 15 minutos a fuego medio.

arroz meloso receta

Paso 3

Añade el arroz en seco para sofreírlo un poco y acto seguido añade el caldo (puedes hacerlo tú mismo o comprarlo ya hecho). Añade sal y déjalo cocer durante unos 15-16 minutos hasta que el grano quede cocido.

arroz meloso con conejo receta

Paso 4

Sirve el arroz con carne de conejo en un plato hondo.

receta arroz de conejo

Consejo

Puedes hacer tu propio caldo de carne de conejo utilizando estos ingredientes:

  • Piezas de carne de conejo que no vayas a utilizar como el espinazo, etc. 500g
  • 200g de zanahoria
  • 200 ml de vino blanco
  • 200g de puerro
  • 200g de apio

Elaboración: Dora carne de conejo junto con la zanahoria, puerro y apio. Vierte el vino blanco y agua hasta arriba y déjalo cocer durante varias horas.

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