¡Hoy celebramos el Día Mundial de la Tapa!
Este día —tercer jueves de junio— celebramos una de las tradiciones más queridas y representativas de España: las tapas. Es una ocasión para disfrutar de una gran variedad de pequeñas porciones de comida que reflejan la diversidad y riqueza de la gastronomía española.
El Día Mundial de la Tapa se celebra con eventos y actividades en toda España y en muchos lugares del mundo. Restaurantes y bares participan ofreciendo menús especiales de tapas, organizando concursos de cocina y realizando degustaciones. También se llevan a cabo rutas de tapas, donde los participantes pueden recorrer diferentes establecimientos y probar las especialidades de cada uno.
Estas iniciativas ayudan a difundir el conocimiento y la apreciación de la gastronomía española en todo el mundo.
¡También hemos celebrado el Día Mundial de la Patata Frita con esta receta!
En conmemoración del Día Mundial de la Tapa, en Disavasa queremos rendir homenaje a uno de los ingredientes más versátiles y populares de la cocina española: el pollo.
Por eso te presentamos…
4 RECETAS PARA CELEBRAR EL DÍA MUNDIAL DE LA TAPA
1. ALITAS DE POLLO EN SALSA BRAVA
INGREDIENTES
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de caldo de pollo
- 100 ml de vino blanco
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Preparar las alitas: Sazonar las alitas de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y dorar las alitas por todos lados.
- Hacer la salsa: En la misma sartén, añadir el ajo picado y sofreír ligeramente. Añadir el pimentón dulce y picante y la harina, y mezclar bien. Incorporar el caldo de pollo, el vino blanco y la salsa de tomate, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
- Cocinar las alitas en la salsa: Volver a añadir las alitas a la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas y cubiertas con la salsa.
- Servir: Colocar las alitas en un plato y servir calientes. Estas alitas son un verdadero placer picante.
2. CROQUETAS DE POLLO
INGREDIENTES
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 50 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 500 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Pan rallado
- 2 huevos batidos
- Aceite para freír
PREPARACIÓN
- Preparar la bechamel: En una sartén grande, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Añadir la harina y cocinar a fuego medio durante unos minutos para formar un roux. Gradualmente añadir la leche, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla espesa y suave. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Añadir el pollo: Incorporar el pollo desmenuzado a la bechamel y mezclar bien. Cocinar a fuego bajo durante unos minutos más.
- Enfriar la mezcla: Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
- Formar las croquetas: Con la mezcla fría, formar pequeñas croquetas con las manos. Pasarlas por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertas.
- Freír: Calentar el aceite en una sartén profunda y freír las croquetas en pequeñas tandas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.
Las tapas son más que simplemente comida, son un símbolo de la cultura y la identidad españolas. Representan la pasión por la buena comida, la hospitalidad y la vida social. Ir de tapas, conocido como «tapear», es una actividad social en la que amigos y familiares se reúnen para disfrutar de comida, bebida y buena compañía.
3. PINCHOS DE POLLO AL AJILLO
INGREDIENTES
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de orégano seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos de brocheta
PREPARACIÓN
- Marinar el pollo: En un bol grande, mezclar el ajo picado, el pimentón dulce y picante, el orégano, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Añadir los cubos de pollo y mezclar bien para que se impregnen con la marinada. Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Preparar los pinchos: Ensartar los cubos de pollo en los palitos de brocheta.
- Cocinar: Calentar una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Cocinar los pinchos durante unos 10-12 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado por fuera.
- Servir: Colocar los pinchos en un plato y servir calientes. ¡Ideales para acompañar con una cerveza bien fría!
4. ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA
INGREDIENTES
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada finamente
- 50 g de pan rallado
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 400 ml de salsa de tomate
PREPARACIÓN
- Preparar las albóndigas: En un bol grande, mezclar la carne de pollo, el huevo, el ajo, la cebolla, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta. Formar pequeñas albóndigas con las manos.
- Cocinar las albóndigas: Calentar aceite de oliva en una sartén grande y freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
- Preparar la salsa: En la misma sartén, añadir la salsa de tomate y calentar a fuego medio. Incorporar las albóndigas y cocinar durante unos 10-15 minutos, hasta que estén bien cocidas y hayan absorbido los sabores de la salsa.
- Servir: Servir las albóndigas calientes, decoradas con un poco de perejil fresco picado. Perfectas para acompañar con un buen vino tinto.
El acto de compartir tapas fomenta la conversación y la camaradería. En muchas partes de España, es común ir de un bar a otro, probando diferentes tapas en cada lugar y disfrutando de la diversidad de sabores y estilos. Este ritual no solo destaca la importancia de la comida en la vida cotidiana, sino que también refuerza los lazos familiares y de amistad.
El Día Mundial de la Tapa es la oportunidad perfecta para disfrutar de la compañía de amigos y familiares. Las tapas de pollo son una excelente opción por su versatilidad y sabor delicioso. Desde pinchos y croquetas hasta alitas y albóndigas, estas recetas no solo te encantarán, sino que también harán que celebres por todo lo alto este día.
¡Que aproveche!
¿Qué te parecieron nuestras recetas? No dudes en comentar y dejarnos sugerencias o tus propias recetas (más ideas para celebrar el Día Mundial de la Tapa).
Nuestra selección de elaborados y precocinados es ideal para cocinar tapas rápidas y fáciles. Consulta la lista entera haciendo click aquí.
